Pecinta coklat aya dina pél pait pikeun ngelek - harga kadaharan karesepna disetél naék deui dina tonggong biaya kakao anu luhur.
harga coklat geus risen ku 14% dina taun katukang, data ti database kecerdasan konsumen NielsenIQ némbongkeun.Sareng numutkeun sababaraha pangawas pasar, aranjeunna badé naék deui kusabab pasokan koko anu tapis, anu mangrupikeun komponén penting tina bahan pangan anu paling dipikacinta.
"Pasar kakao geus ngalaman surge luar biasa dina harga ... Usum ieu nandaan deficit kadua padeukeut, kalawan kakao tungtung saham diperkirakeun dwindle ka tingkat unusually low," analis Panalungtikan Principal S&P Global Commodity Insights Sergey Chetvertakov ngawartoskeun CNBC dina email.
Harga koko dina Jumaah surged ka $3,160 per métrik ton - pangluhurna saprak Méi 5, 2016. komoditi ieu panungtungan dagang di $3,171 per métrik ton.
Harga kakao naék ka luhur 7 taun
Chetvertakov nambahan yén datangna fenomena cuaca El Nino diramalkeun bakal mawa leuwih handap curah hujan rata-rata jeung angin Harmattan kuat ka Afrika Kulon dimana kakao umumna dipelak.Basisir Gading sareng Ghana gaduh langkung ti 60% tina produksi kakao di dunya.
El Nino mangrupikeun fénoména cuaca anu biasana nyababkeun kaayaan anu langkung panas sareng garing tibatan biasa ka Samudra Pasifik tropis tengah sareng wétan.
Chetvertakov foresees yén pasar kakao bisa dented ku deficit sejen dina usum saterusna, nu lumangsung ti Oktober nepi ka Séptémber taun hareup.Sareng éta hartosna kakao futures tiasa langkung ageung dugi ka $ 3,600 per metrik ton, numutkeun perkiraan na.
"Kuring yakin yén pamakéna kedah brace diri pikeun likelihood harga coklat luhur,"Cenah, salakuproduser coklatkapaksa ngirimkeun biaya produksi anu langkung luhur ka konsumén nalika aranjeunna terus diperas ku naékna biaya bahan baku, biaya énergi anu ningkat sareng tingkat bunga anu luhur.
Sabagéan ageung tina naon anu aya dina pembuatan bar coklat nyaéta mentega kakao, anu ogé ningali kanaékan 20,5% dina harga taun-taun, numutkeun basis data harga komoditi pangan Mintec.
Naék harga gula sareng mentega kakao
"Salaku coklat utamana diwangun ku mentega kakao, kalawan sababaraha likur kakao kaasup dina poék atawa susu, harga mentega mangrupa cerminan paling langsung kumaha harga coklat bakal mindahkeun," ceuk Diréktur Komoditas wawasan Mintec Andrew Moriarty.
Anjeunna nambahan yén konsumsi kakao "deukeut rekor pangluhurna di Éropa."Wewengkon ieu mangrupikeun pangimpor komoditi panggedéna di dunya.
Gula, bahan utama coklat anu sanés, ogé ningali lonjakan harga - ngalanggar tingkat luhur 11 taun dina April.
"Gula futures terus neangan rojongan ti masalah suplai lumangsung di India, Thailand, Cina Daratan jeung Uni Éropa, dimana kaayaan halodo geus pencét pepelakan," laporan ku Unit panalungtikan Fitch Solutions ', BMI, tanggal 18 Méi ceuk.
Sareng sapertos kitu, harga coklat anu luhur henteu diperkirakeun bakal turun iraha waé pas.
"Terus paménta kuat dihijikeun ka naon indikator ékonomi hiji milih katingal di bisa tetep harga luhur pikeun masa depan foreseeable," ceuk analis Pasar Senior Barchart urang Darin Newsom.
"Ngan upami paménta mimiti mundur, hal anu kuring henteu nyangka parantos kajantenan, bakal harga coklat mimiti mundur," saurna.
Di antara variétas coklat anu béda-béda, harga poék dikabarkan bakal paling hese.Coklat poék ngandung leuwih padet koko dibandingkeun jeung coklat bodas jeung susu, ngandung kira-kira 50% nepi ka 90% padet koko, mentega kakao, jeung gula.
"Hasilna, harga coklat paling beurat impacted bakal poék, nu didorong ampir sagemblengna ku harga bahan koko," ceuk Mintec urang Moriarty.
waktos pos: Jun-15-2023
