New York - Penjualan katuangan sareng inuman khusus dina sadaya saluran ritel sareng jasa tuang caket $ 194 milyar dina 2022, naék 9.3 persén ti 2021, sareng diperkirakeun ngahontal $ 207 milyar dina ahir taun, numutkeun Asosiasi Pangan Khusus (SFA) taunan State of Association of Food Specialty. Laporan Industri Pangan Khusus.

Pasar khusus didefinisikeun ku SFA salaku diwangun ku 63 kategori tuangeun sareng inuman anu ngagabungkeun ampir 22 persén penjualan tuangeun sareng inuman ritel.Kripik, pretzel, jajanan mangrupikeun kategori katuangan khusus anu paling laris dina ritel taun 2022, numutkeun laporan éta, naék tina tempat katilu dina 2021 sareng janten kategori khusus anu munggaran langkung ti $ 6 milyar dina penjualan taunan.

Top 10 kategori dahareun sareng inuman khusus pikeun 2022 dina penjualan ritel nyaéta:

1. Kiripik, pretzel, snacks
2. Daging, jangjangan, kadaharan ti laut (beku, refrigerated)
3. Kéju jeung kéju dumasar tutuwuhan
4. Roti jeung barang dipanggang
5. Kopi jeung koko panas, non-RTD
6. Entrees (Refrigerated)
7. Coklat jeung confectionery lianna
8. Cai
9. Desserts (beku)
10. Entrees, dahar beurang, dinner (beku)

"Industri pangan khusus anu tahan banting terus mekar sanaos tantangan cuaca ti saprak 2020," saur Denise Purcell, wakil presiden SFA, pamekaran sumber daya."Sanaos inflasi pangan parantos mangaruhan pasar dina sababaraha taun ka pengker, éta stabilisasi, sareng industri siap pikeun masa depan kalayan sababaraha positip di tempat.Konsumén ngagaduhan saluran ritel langkung seueur pikeun mésér katuangan khusus, jasa tuangeun rebound, sareng produsén berinovasi ku sumber, bahan, sareng promosi.

Dua kategori anu paling laris dina taun 2022 - Entrées (Refrigerated) sareng Coklat sareng manisan sanésna - ogé mangrupikeun diantara Top 10 Kategori Pangan sareng Inuman Khusus Panggancangna Tumuwuh di 2022:

1. Énergi sarta inuman olahraga
2. Teh sareng kopi, RTD (Refrigerated)
3. Entries (Refrigerated)
4. Dahareun sarapan (beku)
5. Krim sareng krimer (Refrigerated, Rak stabil)
6. Coklat jeung confectionery lianna
7. Kadaharan orok sareng balita
8. Cookies jeung snack bar
9. Soda
10. Appetizers jeung snacks (beku)