Ngan di Silicon Valley, pangadeg ngamimitian téknologi parantos lami mendakan karir kadua dina robot pembuatan coklat.

Nate Saal diajar biofisika molekular sareng biokimia di Universitas Yale saatos lulus ti Palo Alto High School di 1990. Saatos uih deui ka Palo Alto, anjeunna gancang ngalih tina élmu ka internét, ngadegkeun naon anu anjeunna nyarioskeun nyaéta layanan ngamutahirkeun parangkat lunak basis wéb munggaran di 1996. Anjeunna nuluykeun pikeun ngamimitian deui pausahaan téhnologi sarta engké digawé pikeun CNET na Cisco.

Tapi poé ieu, anjeunna immersed dina coklat - husus, coklat dijieun ku alat countertop nu anjeunna dijieun disebut CocoTerra.Alat bodas sleek, nu Sigana mah badag, maker kopi futuristik, ngagunakeun algoritma, hardware jeung aplikasi smartphone pikeun transformasi nibs kakao, susu bubuk, bubuk koko jeung gula kana coklat dina ngeunaan dua jam.

Saal boga harepan luhur pikeun mesin, nu teu acan dileupaskeun.Dina jaman otomatisasi, dimana robot nyieun pizza sareng ramen sareng nganteurkeun tuangeun urang, anjeunna ningali CocoTerra ngalakukeun hal-hal anu béda: ngagunakeun téknologi pikeun langkung jero tibatan ngaganggu hubungan jalma-jalma ngeunaan cara ngadamel tuangeunana.

"Kami henteu nyobian nyabok téknologi pikeun téknologi di luhur éta pikeun abstrak, pikeun ngaleungitkeun kreativitas," saurna."Kami nyobian leres-leres nyiptakeun kategori jalma anyar anu ayeuna tiasa ngadamel coklat."

Bari karir profésional Saal geus fokus kana téhnologi, anjeunna salawasna ngeusi sabtu minggu na ku percobaan dahareun homegrown, kawas ngajaga nyiruan jeung tumuwuh anggur jeung olives pikeun nyieun anggur jeung minyak zaitun ti scratch.Anjeunna katarik ku "élmu anu jero" tina kagiatan ieu.

Nyieun coklat, kumaha oge, teu di repertoire na.Teu dugi ka anjeunna nyandak lanceukna, anu damel di bisnis kopi, pikeun nyicip coklat sababaraha taun ka pengker, sareng paguneman ngeunaan kamiripan antara dua industri ngagaduhan anjeunna mikir.Lanceukna hipotésis yén mesin kopi bumi ngamungkinkeun langkung seueur jalma ngartos sareng ngahargaan kopi dina cara anu teu acan dialaman ku coklat.Jalma-jalma ngadamel coklat di bumi, tapi éta prosés anu panjang anu peryogi gaduh sababaraha alat anu mahal, anjeunna mendakan.

"Aya mesin roti, tukang és krim sareng juicer sareng tukang pasta sareng tukang nyieun tea sareng kopi - unggal kategori tuangeun utama ngagaduhan perkakas bumi.Anu kuring mendakan gancang pisan nyaéta teu aya anu sapertos kitu (pikeun coklat), ”saur Saal.

Anjeunna ngadidik dirina ku angkat ka kelas pembuatan coklat, kalebet boot camp di Madre Chocolate di Hawaii.Deui di Palo Alto, anjeunna sareng tim kedah damel ngarancang alat anu tiasa ngagabungkeun sadaya léngkah dina prosés pembuatan coklat - ngagiling, ngamurnikeun, conching, tempering sareng cetakan - dina hiji mesin.Biasana ngagiling nibs kakao asal tunggal salami satengah jam, nganggo bal stainless steel, teras nyaring mentega kakao, gula sareng susu bubuk.Conching teh "manipulasi slow atawa agitation tina coklat dina suhu elevated pikeun mantuan ngajalankeun kaluar sababaraha rasa nu teu dipikahayang," ceuk Kapala Operating Officer Karen Alter.Dingaranan pikeun alat-alat conch cangkang ngawangun, ieu mangrupa bagian tina prosés anu mindeng dina tampilan salila tur pabrik coklat, ceuk manehna, kalawan vats badag nu boga paddles lalaunan mindahkeun coklat cair.

Lengkah saterusna, tempering, ngalibatkeun cooling bahan ka suhu husus anu bakal nyieun struktur husus kristal cikal dina molekul mentega koko, Saal antusias ngajelaskeun.The kristal solidify, nyieun ngagurilap, coklat teuas.A centrifuge dipaténkeun jero mesin cools tur muter coklat pikeun miceun gelembung.

Hasil ahir nyaéta bentuk cingcin, satengah-pound kapang coklat, tinimbang bar rectangular tradisional.

Di tungtung tukang, téknologi ngamungkinkeun tingkat kustomisasi anu dipiharep ku panyipta CocoTerra bakal ngajantenkeun alat éta pikaresepeun pikeun para ahli sareng para pemula.Sistem resep dumasar-awan, tiasa diaksés sacara online atanapi ngalangkungan aplikasi, nungtun anjeun ti mimiti dugi ka réngsé dina resep.Jalma-jalma tiasa janten standar kana resep CocoTerra, sapertos 62% coklat poék atanapi coklat susu sareng almond, atanapi nyaluyukeunana, tina tingkat amis sareng creaminess, kana rasa sareng bahan tambahan, dugi ka suhu tempering.Jalma bisa kalayan gampang ngadalikeun pikeun alergi atawa larangan dietary.

CocoTerra bakal ngajual bahan dasar langsung ka konsumén, fokus dina perdagangan adil, nibs ethically dipelak, atawa jalma bisa make sorangan.Jalma anu cukup maju pikeun manggang sareng cangkang kacang kakao sorangan masih tiasa ngalakukeun éta, nempatkeun kana mesin teras nyiptakeun resep sorangan.

Ngahasilkeun coklat kualitas dina dua jam nyaeta "rahang-muterna" pikeun loba di industri coklat, ceuk Saal.

"Kuring panginten aranjeunna leres-leres gélo nalika kuring mimiti ngobrol sareng aranjeunna dina telepon," John Scharffenberger ngawartoskeun CNBC.Scharffenberger, anu ngadegkeun Scharffen Berger di San Fransisco di 1997 sateuacan bets leutik, coklat artisan mangrupikeun hal, ayeuna janten investor CocoTerra sareng nyebatna "perpanjangan alami tina gerakan coklat karajinan."

Pausahaan moal ngungkabkeun harga pikeun mesin éta, anu diklaim nyaéta produsén coklat tabletop munggaran di dunya.CocoTerra parantos naékkeun investasi langkung ti $ 2 juta sareng ayeuna fokus kana babak anu langkung ageung pikeun ngabiayaan sékrési alat éta.

"Ieu ngeunaan évolusi téknologi pikeun ngadamel coklat.Tapi éta ogé ngajantenkeun tiasa diaksés, ”saur Saal."Kami nyangking éta ka jalma ku ngagunakeun rékayasa mékanis sareng parangkat lunak anu pinter pikeun ngajantenkeun éta tiasa diaksés ku kituna anjeun tiasa leres-leres fokus kana hal-hal sapertos rasa sareng resep sareng tampilan sareng desain sareng karajinan éta."

Ngan di Silicon Valley teu saurang pangadeg startup tech lila manggihan karir kadua di robot-nyieun coklat.Nate Saal diajar biofisika molekular jeung biokimia di Universitas Yale sanggeus lulus ti Palo Alto SMA di 1990. Sanggeus balik ka Palo Alto, manéhna gancang pindah. ti sains ka internet, ngadegkeun naon cenah éta layanan ngamutahirkeun software basis web munggaran di 1996. Anjeunna nuluykeun pikeun ngamimitian deui pausahaan téhnologi sarta engké digawé pikeun CNET na Cisco.Tapi poé ieu, anjeunna immersed dina coklat - husus, coklat. dijieun ku alat countertop yén anjeunna dijieun disebut CocoTerra.Alat bodas sleek, nu Sigana mah a badag, maker kopi futuristik, ngagunakeun algoritma, hardware jeung aplikasi smartphone pikeun transformasi nibs kakao, susu bubuk, bubuk koko jeung gula kana coklat dina ngeunaan dua hours.Saal boga harepan luhur pikeun mesin, nu can dileupaskeun.Dina jaman otomatisasi, dimana robot-robot nyieun pizza sareng ramen sareng nganteurkeun tuangeun urang, anjeunna ningali CocoTerra ngalakukeun hal-hal anu béda: ngagunakeun téknologi pikeun langkung jero tibatan ngaganggu hubungan jalma-jalma ngeunaan kumaha cara ngadamel tuangeunana. Téknologi pikeun téknologi di luhur éta pikeun ngabstraksikeunana, pikeun ngaleungitkeun kreativitas, ”saurna."Kami nyobian leres-leres nyiptakeun kategori énggal pikeun jalma anu ayeuna tiasa ngadamel coklat." Nalika karir profésional Saal fokus kana téknologi, anjeunna sok ngeusian sabtu mingguna ku ékspérimén tuangeun bumi, sapertos ngajaga lebah sareng melak anggur sareng zaitun. nyieun anggur jeung minyak zaitun ti scratch.Anjeunna fascinated ku "elmu jero" kagiatan ieu. Nyieun coklat, kumaha oge, teu aya dina repertoire na.Teu dugi ka anjeunna nyandak lanceukna, anu damel di bisnis kopi, pikeun nyicip coklat sababaraha taun ka pengker, sareng paguneman ngeunaan kamiripan antara dua industri ngagaduhan anjeunna mikir.Lanceukna hipotésis yén mesin kopi bumi ngamungkinkeun langkung seueur jalma ngartos sareng ngahargaan kopi dina cara anu teu acan dialaman ku coklat.Jalma-jalma ngadamel coklat di bumi, tapi éta prosés anu panjang anu peryogi gaduh sababaraha alat anu mahal, anjeunna mendakan. kategori dahareun utama boga parabot imah.Anu gancang pisan ku kuring kapendak nyaéta teu aya anu sapertos kitu (pikeun coklat)," saur Saal. Anjeunna ngadidik dirina ku angkat ka kelas ngadamel coklat, kalebet boot camp di Madre Chocolate di Hawaii.Deui di Palo Alto, anjeunna sareng tim kedah damel ngarancang alat anu tiasa ngagabungkeun sadaya léngkah dina prosés pembuatan coklat - ngagiling, ngamurnikeun, conching, tempering sareng cetakan - dina hiji mesin.Biasana ngagiling nibs kakao asal tunggal salami satengah jam, nganggo bal stainless steel, teras nyaring mentega kakao, gula sareng susu bubuk.Conching teh "manipulasi slow atawa agitation tina coklat dina suhu elevated pikeun mantuan ngajalankeun kaluar sababaraha rasa nu teu dipikahayang," ceuk Kapala Operating Officer Karen Alter.Dingaranan pikeun alat-alat conch cangkang-ngawangun, ieu mangrupa bagian tina prosés anu mindeng dina tampilan salila tur pabrik coklat, ceuk manehna, kalawan vats badag nu boga paddles lalaunan mindahkeun coklat cair. Lengkah saterusna, tempering, ngalibatkeun cooling bahan ka husus. hawa anu bakal nyieun struktur husus tina kristal cikal dina molekul mentega kakao, Saal antusias ngajelaskeun.The kristal solidify, nyieun ngagurilap, coklat teuas.A centrifuge dipaténkeun di jero mesin cools sarta spins coklat pikeun miceun bubbles.The hasil ahir nyaéta ring-ngawangun, satengah-pound kapang coklat, tinimbang bar rectangular tradisional. Dina tungtung deui, téhnologi ngamungkinkeun tingkat kustomisasi nu. Panyipta CocoTerra ngarepkeun bakal ngajantenkeun alat éta pikaresepeun pikeun para ahli sareng pemula.Sistem resep dumasar-awan, tiasa diaksés sacara online atanapi ngalangkungan aplikasi, nungtun anjeun ti mimiti dugi ka réngsé dina resep.Jalma-jalma tiasa janten standar kana resep CocoTerra, sapertos 62% coklat poék atanapi coklat susu sareng almond, atanapi nyaluyukeunana, tina tingkat amis sareng creaminess, kana rasa sareng bahan tambahan, dugi ka suhu tempering.Jalma bisa kalayan gampang ngadalikeun alergi atawa larangan dietary.CocoTerra bakal ngajual bahan dasar langsung ka konsumén, fokus dina perdagangan adil, nibs ethically dipelak, atawa jalma bisa make sorangan.Jalma anu cukup maju pikeun manggang jeung cangkang kacang kakao sorangan masih bisa ngalakukeun éta, nempatkeun kana mesin lajeng nyieun resep sorangan. Ngahasilkeun coklat kualitas dina dua jam téh "rahang-muterna" pikeun loba di industri coklat, Saal "Kuring panginten aranjeunna gélo nalika kuring mimiti ngobrol sareng aranjeunna dina telepon," John Scharffenberger ngawartoskeun CNBC.Scharffenberger, anu ngadegkeun Scharffen Berger di San Fransisco di 1997 sateuacan bets leutik, coklat artisan mangrupikeun hal, ayeuna janten investor CocoTerra sareng nyebatna "perpanjangan alami tina gerakan coklat karajinan." Perusahaan moal ngungkabkeun harga. pikeun mesin, nu maranéhna ngaku mangrupa maker coklat tabletop munggaran di dunya.CocoTerra parantos ngumpulkeun investasi langkung ti $2 juta sareng ayeuna fokus kana babak anu langkung ageung pikeun ngabiayaan sékrési alat éta.Tapi éta ogé ngajantenkeun tiasa diaksés, ”saur Saal."Kami nyangking éta ka jalma ku ngagunakeun rékayasa mékanis sareng parangkat lunak anu pinter pikeun ngajantenkeun éta tiasa diaksés ku kituna anjeun tiasa leres-leres fokus kana hal-hal sapertos rasa sareng resep sareng tampilan sareng desain sareng karajinan éta."

Ngan di Silicon Valley, pangadeg ngamimitian téknologi parantos lami mendakan karir kadua dina robot pembuatan coklat.

Nate Saal diajar biofisika molekular sareng biokimia di Universitas Yale saatos lulus ti Palo Alto High School di 1990. Saatos uih deui ka Palo Alto, anjeunna gancang ngalih tina élmu ka internét, ngadegkeun naon anu anjeunna nyarioskeun nyaéta layanan ngamutahirkeun parangkat lunak basis wéb munggaran di 1996. Anjeunna nuluykeun pikeun ngamimitian deui pausahaan téhnologi sarta engké digawé pikeun CNET na Cisco.

Tapi poé ieu, anjeunna immersed dina coklat - husus, coklat dijieun ku alat countertop nu anjeunna dijieun disebut CocoTerra.Alat bodas sleek, nu Sigana mah badag, maker kopi futuristik, ngagunakeun algoritma, hardware jeung aplikasi smartphone pikeun transformasi nibs kakao, susu bubuk, bubuk koko jeung gula kana coklat dina ngeunaan dua jam.

Saal boga harepan luhur pikeun mesin, nu teu acan dileupaskeun.Dina jaman otomatisasi, dimana robot nyieun pizza sareng ramen sareng nganteurkeun tuangeun urang, anjeunna ningali CocoTerra ngalakukeun hal-hal anu béda: ngagunakeun téknologi pikeun langkung jero tibatan ngaganggu hubungan jalma-jalma ngeunaan cara ngadamel tuangeunana.

"Kami henteu nyobian nyabok téknologi pikeun téknologi di luhur éta pikeun abstrak, pikeun ngaleungitkeun kreativitas," saurna."Kami nyobian leres-leres nyiptakeun kategori jalma anyar anu ayeuna tiasa ngadamel coklat."

Bari karir profésional Saal geus fokus kana téhnologi, anjeunna salawasna ngeusi sabtu minggu na ku percobaan dahareun homegrown, kawas ngajaga nyiruan jeung tumuwuh anggur jeung olives pikeun nyieun anggur jeung minyak zaitun ti scratch.Anjeunna katarik ku "élmu anu jero" tina kagiatan ieu.

Nyieun coklat, kumaha oge, teu di repertoire na.Teu dugi ka anjeunna nyandak lanceukna, anu damel di bisnis kopi, pikeun nyicip coklat sababaraha taun ka pengker, sareng paguneman ngeunaan kamiripan antara dua industri ngagaduhan anjeunna mikir.Lanceukna hipotésis yén mesin kopi bumi ngamungkinkeun langkung seueur jalma ngartos sareng ngahargaan kopi dina cara anu teu acan dialaman ku coklat.Jalma-jalma ngadamel coklat di bumi, tapi éta prosés anu panjang anu peryogi gaduh sababaraha alat anu mahal, anjeunna mendakan.

"Aya mesin roti, tukang és krim sareng juicer sareng tukang pasta sareng tukang nyieun tea sareng kopi - unggal kategori tuangeun utama ngagaduhan perkakas bumi.Anu kuring mendakan gancang pisan nyaéta teu aya anu sapertos kitu (pikeun coklat), ”saur Saal.

Anjeunna ngadidik dirina ku angkat ka kelas pembuatan coklat, kalebet boot camp di Madre Chocolate di Hawaii.Deui di Palo Alto, anjeunna sareng tim kedah damel ngarancang alat anu tiasa ngagabungkeun sadaya léngkah dina prosés pembuatan coklat - ngagiling, ngamurnikeun, conching, tempering sareng cetakan - dina hiji mesin.Biasana ngagiling nibs kakao asal tunggal salami satengah jam, nganggo bal stainless steel, teras nyaring mentega kakao, gula sareng susu bubuk.Conching teh "manipulasi slow atawa agitation tina coklat dina suhu elevated pikeun mantuan ngajalankeun kaluar sababaraha rasa nu teu dipikahayang," ceuk Kapala Operating Officer Karen Alter.Dingaranan pikeun alat-alat conch cangkang ngawangun, ieu mangrupa bagian tina prosés anu mindeng dina tampilan salila tur pabrik coklat, ceuk manehna, kalawan vats badag nu boga paddles lalaunan mindahkeun coklat cair.

Lengkah saterusna, tempering, ngalibatkeun cooling bahan ka suhu husus anu bakal nyieun struktur husus kristal cikal dina molekul mentega koko, Saal antusias ngajelaskeun.The kristal solidify, nyieun ngagurilap, coklat teuas.A centrifuge dipaténkeun jero mesin cools tur muter coklat pikeun miceun gelembung.

Hasil ahir nyaéta bentuk cingcin, satengah-pound kapang coklat, tinimbang bar rectangular tradisional.

Di tungtung tukang, téknologi ngamungkinkeun tingkat kustomisasi anu dipiharep ku panyipta CocoTerra bakal ngajantenkeun alat éta pikaresepeun pikeun para ahli sareng para pemula.Sistem resep dumasar-awan, tiasa diaksés sacara online atanapi ngalangkungan aplikasi, nungtun anjeun ti mimiti dugi ka réngsé dina resep.Jalma-jalma tiasa janten standar kana resep CocoTerra, sapertos 62% coklat poék atanapi coklat susu sareng almond, atanapi nyaluyukeunana, tina tingkat amis sareng creaminess, kana rasa sareng bahan tambahan, dugi ka suhu tempering.Jalma bisa kalayan gampang ngadalikeun pikeun alergi atawa larangan dietary.

CocoTerra bakal ngajual bahan dasar langsung ka konsumén, fokus dina perdagangan adil, nibs ethically dipelak, atawa jalma bisa make sorangan.Jalma anu cukup maju pikeun manggang sareng cangkang kacang kakao sorangan masih tiasa ngalakukeun éta, nempatkeun kana mesin teras nyiptakeun resep sorangan.

Ngahasilkeun coklat kualitas dina dua jam nyaeta "rahang-muterna" pikeun loba di industri coklat, ceuk Saal.

"Kuring panginten aranjeunna leres-leres gélo nalika kuring mimiti ngobrol sareng aranjeunna dina telepon," John Scharffenberger ngawartoskeun CNBC.Scharffenberger, anu ngadegkeun Scharffen Berger di San Fransisco di 1997 sateuacan bets leutik, coklat artisan mangrupikeun hal, ayeuna janten investor CocoTerra sareng nyebatna "perpanjangan alami tina gerakan coklat karajinan."

Pausahaan moal ngungkabkeun harga pikeun mesin éta, anu diklaim nyaéta produsén coklat tabletop munggaran di dunya.CocoTerra parantos naékkeun investasi langkung ti $ 2 juta sareng ayeuna fokus kana babak anu langkung ageung pikeun ngabiayaan sékrési alat éta.

"Ieu ngeunaan évolusi téknologi pikeun ngadamel coklat.Tapi éta ogé ngajantenkeun tiasa diaksés, ”saur Saal."Kami nyangking éta ka jalma ku ngagunakeun rékayasa mékanis sareng parangkat lunak anu pinter pikeun ngajantenkeun éta tiasa diaksés ku kituna anjeun tiasa leres-leres fokus kana hal-hal sapertos rasa sareng resep sareng tampilan sareng desain sareng karajinan éta."

Suka ide ieu sareng teu sabar ngantosan ieu janten sayogi umum!Téknologi anu saé pisan sareng ideu super kreatif!Ieu disada kawas konsép wijaksana tur kamampuhan pikeun nyieun hiji adun custom pikeun nyocogkeun rasa atawa kahayang dietary jadi hébat!Teu aya anu disebatkeun waktosna iraha ieu dileupaskeun…??!!Abdi peryogi hiji!

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)